
Den finske næringsmiddelloven og Oiva-tilsyn
Restauranter og servering
Alle næringsmiddelbedrifter i Finland jobber etter sin egen internkontrollplan (omavalvonta), og resultatene fra Oiva-tilsynene offentliggjøres slik at kundene kan se dem. Renholdet av lokaler, flater og utstyr er en del av hvert tilsyn.
Slik hjelper skikkelig renhold
- Kjøkkengulv, sluk og flater avfettes etter en fast plan
- Renholdet utføres etter renholdsplanen i internkontrollen din
- Dokumentasjon på hva som er rengjort og når, klar til å vises for inspektøren



